PERNÍKY NA OZDOBU

• 1 kg hladké mouky

• 0,375 g mletého cukru

• 100 g sádla

• 150 g medu

• 3 celá velká vejce

• 2 žloutky

• 2 kávové lžičky mleté skořice

• 2 kávové lžičky perníkového koření

• 2 kávové lžičky jedlé sody

POSTUP :

1. Na mírném plameni rozpustíme sádlo s medem. Do vlažného tuku s medem přidáme vejce, žloutky, skořici, perníkové koření a sodu.

2. Přesijeme mouku a ¼ necháme bokem ( přidáváme dle potřeby)

3. Do mísy dáme mouku, cukr, vlažný tuk se všemi přísadami a vypracujeme tuhé těsto. Necháme ho pár hodin odpočinout.

4. Poté z něj vykrajujeme potřebné tvary, které potřeme rozšlehaným celým vejcem s mlékem.

5. Pečeme ve vyhřáté troubě. Po upečení potíráme rozšlehaným bílkem, aby se perníčky leskly.

6. Vychladlé perníčky zdobíme polevou, kterou si připravíme tak, že ušleháme sníh z 1 bílku a přidáme 150 g mletého cukru.