POMAZÁNKA Z VEPŘOVÉHO MASA

konzerva Vepřové maso ve vlastní šťávě

1 cibule

100g majonézy

3-4 vejce

2 stroužky česneku

mletý pepř dle chuti

POSTUP: Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nastrouháme na struhadle. Oloupanou cibuli nakrájíme na jemno a česnek utřeme nebo prolisujeme. Vepřovou konzervu pokojové teploty otevřeme a obsah rozmačkáme vidličkou. Přidáme cibuli, vejce, majonézu, česnek, opepříme dle chuti a promícháme. Pomazánku mažeme na chléb a zdobíme zeleninou.

MÍŠA ŘEZY

MÍŠA ŘEZY 125g polohrubé mouky, 100g cukru, 100ml mléka, 300g másla, 1 vejce, 2 lžíce kakaa, 1/2 sáčku kypřícího prášku

na náplň: 250g měkkého tvarohu, 125g změklého másla, 70g moučkového cukru

na polevu: 125g 100% tuku, 4 lžíce kakaa, 2 lžíce moučkového cukru

POSTUP: Smícháme vejce a cukr, máslo, kakao, polohrubou mouku s kypřícím práškem a mléko. Připravíme hladké těsto,  které vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy, pečeme při 180°C asi 15 minut dozlatova.Připravíme si náplň- tvaroh utřeme se změklým máslem a cukrem o stejné pokojové teplotě. V kastrůlku si rozpustíme tuk, do něj přidáme kakao a cukr.Necháme chvíli zchládnout. Na vychladlý korpus opatrně rozetřeme tvarohou náplň a povrch pojijeme kakaovou polevou. Dáme do lednice ztuhnout.

ANANASOVÝ SALÁT

SALÁT S ANANASEM

4 vejce 4 rajčata 1/2 zelené okurky 1/2 ledového salátu 1/2 konzervy ananasového kompotu bez nálevu 1 balení plátkového eidamu 1 sáček tatarky (100g) 1 sáček majonézy (100g) 1/2 lžičky bylinkové soli špetka bazalky a provensálského koření ocet dle chuti (není nutný)

POSTUP Vejce uvaříme natvrdo, oloupema a prolisujeme nadrobno. Přidáme na kostičky nakrájená rajčata a okurky, na kousky nakrájený ledový salát a sýr. Nakonec na menší kousky překrájíme ananas a vše smícháme. Přidáme tatarku a majonézu. Dochutíme bylinkovou solí a ostatním kořením, popřípadě octem. Zamícháme a vychlazené podáváme s opečeným toustem.

POMAZÁNKA ZE SARDINEK S LUČINOU

POMAZÁNKA ZE SARDINEK S LUČINOU

1 konzerva sardinek v oleji

1 Lučina

1 sterilovaná okurka

 1 cibule

 1 natvrdo uvařené vejce

 0,5 lžičky plnotučné hořčice

 sůl dle chuti

Vykostěné sardinky a uvařený žloutek rozmačkáme vidličkou v hlubší misce. Do směsi vmícháme Lučinu, hořčici, jemně nakrájenou okurku, nahrubo nakrájenou cibuli a na drobné kousky rozkrájený uvařený bílek. Dle chuti dosolíme.

POMAZÁNKA Z VAJEC, ŠUNKY A TVRDÉHO SÝRA

POMAZÁNKA Z VAJEC, ŠUNKY A TVRDÉHO SÝRA

4 natvrdo uvařená vejce

100g krájené šunky

100g strouhaného tvrdého sýra

4 lžíce rostlinného tuku (Flóra, Rama)

1 lžíce nasekané pažitky

 sůl dle chuti

 V misce rozmačkáme vidličkou postupně jednotlivá vejce a vaječnou hmotu rozetřeme s rostlinným máslem. Přidáme nadrobno nasekanou šunku, nastrouhaný sýr a pažitku a vše důkladně smícháme. Nakonec osolíme.

KAKAOVÉ ŘEZY

KAKAOVÉ ŘEZY

1 Hera (Smetol,Visa)

1 dcl vody

4 dcl pískového cukru

prášek do pečiva

vanilkový cukr

4 vejce

rozinky a ořechy

 kokos

3 lžíce kakaa   ( vaříme ve dvoulitrovém hrnci)

 Až se tuk rozpustí, odlejeme z něj 2dcl hmoty. Zbytek vychladíme, přidáme 3dcl polohrubé mouky, 3 lžíce kakaa, celý prášek do pečiva, vanilkový cukr, 4.vejce, rozinky a ořechy. Vše zamícháme a dáme péct na vymazaný plech. Vychlazený moučník polejeme tou hmotou, kterou jsme si prve odložili a posypeme kokosem. Dobrou chuť.

JABLEČNÉ DORTÍKY

1 balíček piškotů

1 kg očištěných a nastrouhaných jablek

2 lžíce cukru krupice

2 balíčky vanilkového pudinku

šťáva z jednoho citrónu

ovoce dle chuti

Očištěná a nastrouhaná jablka s cukrem podlijeme vodou a vaříme, až vznikne řídké pyré. Pudinky rozmícháme ve ⅟4 litru vody, vlijeme do jablkového pyré a povaříme do zhoustnutí. Dochutíme citrónovou šťávou. Do misek pak klademe vrstvu piškotů, pyré a ovoce. Postup opakujeme až je miska plná. Dáme do chladničky ztuhnout, hotové pak vyklopíme a nazdobíme ovocem.

DÝŇOVÝ KOMPOT

 Suroviny:

Dýně

Skořice,

 hřebíček

Citrón

Ananasový kompot

Cukr

Dýni nakrájíme na kostičky a dáme do většího hrnce. Přidáme 2x více vody než je dýně. Dále přidáme skořici, hřebíček, citrón nakrájený na kolečka a cukr dle chuti. Vaříme asi 20 minut ( dýně zesklovatí ). Po uvaření musíme skořici, hřebíček a citrón vytáhnout. Můžeme ke konci vaření přidat ananas nebo ananasovou šťávu. Podává se za studena!

BRAMBOROVÉ PLACKY

2 kg brambor

2 vejce

6 lžic hladké mouky

4 paličky česneku

koření ( majoránka, sůl, pepř )

 POSTUP: Brambory nastrouháme a smícháme s vejci, moukou. Vylisujeme česnek a spolu s kořením smícháme do směsi. Dle chuti je možné přidat i opečenou uzeninu.

ZÁVIN Z LISTOVÉHO TĚSTA

balení listového těsta

párek

sýr

mouka na pomoučení válu

žloutek na potření těsta

POSTUP: Listové těsto rozválíme na tenký plát a nakrájíme na pásky. Dovnitř vložíme párek nebo sýr a obtočíme těstem, aby nevykukoval ven. Potřeme žloutkem a dáme do trouby upéct dozlatova. DOBROU CHUŤ...

VAJÍČKOVÁ POMAZÁNKA

VAJÍČKOVÁ POMAZÁNKA

2 vejce

10 dkg šunky nebo šunk.salámu

 1 cibule 2 kyselé okurky

 0,5 másla nebo celé dle chuti

 hořčice

 sůl

pepř

Nakrájíme cibuli najemno, okurek, šunkový salám a vejce a pak všechny ingredience smícháme s máslem. Ochutíme solí a pepřem. DOBROU CHUŤ!!!!

TVAROHOVÉ KOBLÍŽKY

250 g plnotučného tvarohu, 200 g hladké mouky, 4 celé vejce, 1 prášek do pečiva, 3 lžíce mléka, 3 lžíce rumu, moučkový cukr na posypání

POSTUP: Vše smícháme dohromady a smažíme ve větším množství oleje dozlatova a pak pocukrujeme. Dobrou chuť.

TVAROHOVÉ PLACIČKY

  250 g měkkého tvarohu, 60 g hladké mouky, 60 g cukru, 1 jablko, 1 vanilkový cukr, moučkový cukr, šlehačka na zdobení, olej

Smícháme tvaroh, mouku, nastrouhané jablko, vanilkový a krupicový cukr. Všechny ingredience promícháme v těsto a vytvoříme z něj placičky, které opečeme na oleji. Po vyndání je posypeme práškovým cukrem a ozdobíme šlehačkou.

TOUSTY SE ŠUNKOU A SÝREM A ZELENINOU

toustový chléb, 20 dkg šunky, 20 dkg tvrdého sýra (např.cihla), kečup, tatarská omáčka, okurek, rajčata, paprika

Postup: toustový chléb namažeme kečupem, dáme na něj plátek šunky, sýra a přiklopíme dalším chlebem. Dáme zapéct do toustovače. Pokrájíme si zeleninu na ozdobu. Podáváme teplé, potřené tatarskou omáčkou, ozdobené zeleninou.

PUDING S PIŠKOTY

PUDING S PIŠKOTY A ŠLEHAČKOU 1 vanilkový puding, 0,5 l mléka, 2 lžíce cukru, piškoty, šlehačka ve spreji

POSTUP: V 0,1 l mléka rozklechtáme vanilkový puding. 0,4 l mléka dáme do hrnce vařit. Před varem vlijeme do hrnce směs pudingu s mlékem a neustále mícháme až má puding požadovanou konzistenci. Do mističek dáme piškoty, zalijeme hotovou směsí pudingu a necháme vychladnout. Poháry dozdobíme šlehačkou.

POMERANČOVÉ ROHLÍČKY

200g Hery, 100g moučkového cukru, 100g mletých mandlí, 1 vanilkový cukr, nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče (může být i čerstvý), 250g hladké mouky (rum na závěrečné máčení)

Zpracujeme těsto, vytvoříme rohlíčky a pečeme v předehřáté troubě při 170°C asi 10-12minut. Ještě horké máčíme v rumu a moučkovém cukru, do kterého přidáme nastrouhanou vysušenou pomerančovou kůru. DOBROU CHUŤ!!!!

PIŠKOTOVÁ BUCHTA S JABLKY A POSYPKOU

25 dkg mletého cukru

4 vejce

0,5 skleničky oleje

0,5 skleničky mléka

25 dkg polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

4 větší jablka

POSTUP:

Mletý cukr, žloutky, olej smícháme dohromady. Pak přidáme

mléko, mouku s práškem do pečiva a vyšlehaný sníh z bílků.

Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Jablka

oloupeme, nastrouháme na hrubším struhadle na nudličky a

naklademe na těsto. Nakonec posypeme posypkou, kterou

připravíme z másla, mletého cukru a hladké mouky (může

být i polohrubá). Pečeme při 180°C asi 25-30 minut.

PERNÍKY NA OZDOBU

1 kg hladké mouky

0,375 g mletého cukru

100 g sádla

150 g medu

3 celá velká vejce

2 žloutky

2 kávové lžičky mleté skořice

2 kávové lžičky perníkového koření

2 kávové lžičky jedlé sody

POSTUP :

1. 1.Na mírném plameni rozpustíme sádlo s medem. Do vlažného tuku s medem přidáme vejce, žloutky, skořici, perníkové koření a sodu.
2. 2.Přesijeme mouku a ¼ necháme bokem ( přidáváme dle potřeby)
3. 3.Do mísy dáme mouku, cukr, vlažný tuk se všemi přísadami a vypracujeme tuhé těsto. Necháme ho pár hodin odpočinout.
4. 4.Poté z něj vykrajujeme potřebné tvary, které potřeme rozšlehaným celým vejcem s mlékem.
5. 5.Pečeme ve vyhřáté troubě. Po upečení potíráme rozšlehaným bílkem, aby se perníčky leskly.
6. 6.Vychladlé perníčky zdobíme polevou, kterou si připravíme tak, že ušleháme sníh z 1 bílku a přidáme 150 g mletého cukru.

MAKOVEC

2,5 hrnku polohrubé mouky

1 hrnek mletého máku

1 hrnek cukru krupice

1 hrnek mléka

0,5 hrnku oleje

2 vejce

1 vanilkový cukr

1 prášek do pečiva

strouhaná kůra z 0,5 citrónu

tuk a mouka na vymazání plechu

špetka soli

POSTUP

Polohrubou mouku, mák, cukry, prášek do pečiva, citrónovou kůru, sůl smícháme a přidáme olej. Vejce rozšleháme v mléce, přidáme do mísy k ostatním surovinám, zpracujeme těsto.Pečeme asi 30. minut.

JOGURTOVÝ DEZERT

Ingredience:

1 bílý jogurt, čerstvý ananas, hořká čokoláda ( 70 %), cereálie dle libosti

Postup přípravy: Do misek dáme bílý jogurt. Zvlášť rozmixujeme čerstvý ananas, přidáme do jogurtu. Klademe cereálie. Posypeme strouhanou čokoládou.

BRAMBOROVÁ POLÉVKA ( na 5. litrů polévky)

zeleninová směs na polévku, 5 brambor, podravka na ochucení, 3 stroužky česneku, 2 lžíce hladké mouky, olej, sůl, majoránka, pepř, kmín, masox, voda

POSTUP : Z oleje a mouky připravím jíšku, doliju vodu. Přidám nakrájené brambory, zeleninu, masox, prolisovaný česnek,sůl, podravku a vše koření. Vaříme asi 10. minut. DOBROU CHUŤ!!!!!!!

GULÁŠOVÁ POLÉVKA

olej,  brambory 0,5 kg,  točený salám 0,5 kg,  cibule,  česnek,  půl hrnku mléka,  hladká mouka,  koření ( sladká paprika červená, pepř, kmín ),  sůl,

kostka masoxu

Do hrnce dáme olej a nadrobno pokrájenou cibuli a mírně opečeme. Pak přidáme nakrájený točený salám a nakonec pokrájené brambory na kostičky. Vše mírně opečeme. Přisypeme asi lžíci červené papriky, špetku pepře, kmínu a soli. Nalijeme asi 2 litry vody, přidáme prolisovaný česnek, kostku masoxu a přivedeme k varu. Vaříme zhruba 10 minut, až změknou brambory. Připravíme si půl hrnku mléka a do něj dáme lžíci mouky a rozkvrdláme. Tuto směs pak vlijeme do polévky pro zahuštění.Můžeme dochutit kečupem. DOBROU CHUŤ !!!

TVAROHOVÉ PLACIČKY

250 g měkkého tvarohu
60 g hladké mouky
60 g cukru
1 jablko
1 vanilkový cukr
moučkový cukr
šlehačka na zdobení
olej

Smícháme tvaroh, mouku, nastrouhané jablko, vanilkový a krupicový cukr. Všechny ingredience promícháme v těsto a vytvoříme z něj placičky, které opečeme na oleji. Po vyndání je posypeme práškovým cukrem a ozdobíme šlehačkou.

PIŠKOTOVÁ BUCHTA S JABLKY A POSYPKOU

• 25 dkg mletého cukru

• 4 vejce

• 0,5 skleničky oleje

• 0,5 skleničky mléka

• 25 dkg polohrubé mouky

• 1 prášek do pečiva

• 4 větší jablka

POSTUP:

Mletý cukr, žloutky, olej smícháme dohromady. Pak přidáme

mléko, mouku s práškem do pečiva a vyšlehaný sníh z bílků.

Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Jablka

oloupeme, nastrouháme na hrubším struhadle na nudličky a

naklademe na těsto. Nakonec posypeme posypkou, kterou

připravíme z másla, mletého cukru a hladké mouky (může

být i polohrubá). Pečeme při 180°C asi 25-30 minut.

BRAMBOROVÁ POLÉVKA

( na 5. litrů polévky)

• zeleninová směs na polévku

• 5 brambor

• podravka na ochucení

• 3 stroužky česneku

• 2 lžíce hladké mouky

• olej, sůl, majoránka, pepř, kmín

• masox

• voda

POSTUP :

Z oleje a mouky připravím jíšku, doliju vodu.

Přidám nakrájené brambory, zeleninu, masox,

prolisovaný česnek,sůl, podravku a vše koření.

Vaříme asi 10. minut.

DOBROU CHUŤ!!!!!!!

GULÁŠOVÁ POLÉVKA – pro 4. osoby

• olej

• brambory 0,5 kg

• točený salám 0,5 kg

• cibule

• česnek

• půl hrnku mléka

• hladká mouka

• koření ( sladká paprika červená, pepř, kmín )

• sůl

• kostka masoxu

Do hrnce dáme olej a nadrobno pokrájenou cibuli a mírně opečeme. Pak přidáme nakrájený točený salám a nakonec pokrájené brambory na kostičky. Vše mírně opečeme. Přisypeme asi lžíci červené papriky, špetku pepře, kmínu a soli. Nalijeme asi 2 litry vody, přidáme prolisovaný česnek, kostku masoxu a přivedeme k varu. Vaříme zhruba 10 minut, až změknou brambory. Připravíme si půl hrnku mléka a do něj dáme lžíci mouky a rozkvrdláme. Tuto směs pak vlijeme do polévky pro zahuštění.Můžeme dochutit kečupem. DOBROU CHUŤ !!!

JOGURTOVÝ DEZERT

Ingredience:

• 1 bílý jogurt

• čerstvý ananas

• hořká čokoláda ( 70 %)

• cereálie dle libosti

Postup přípravy:

Do misek dáme bílý jogurt. Zvlášť rozmixujeme

čerstvý ananas, přidáme do jogurtu. Klademe

cereálie. Posypeme strouhanou čokoládou.

PERNÍKY NA OZDOBU

• 1 kg hladké mouky

• 0,375 g mletého cukru

• 100 g sádla

• 150 g medu

• 3 celá velká vejce

• 2 žloutky

• 2 kávové lžičky mleté skořice

• 2 kávové lžičky perníkového koření

• 2 kávové lžičky jedlé sody

POSTUP :

1. Na mírném plameni rozpustíme sádlo s medem. Do vlažného tuku s medem přidáme vejce, žloutky, skořici, perníkové koření a sodu.

2. Přesijeme mouku a ¼ necháme bokem ( přidáváme dle potřeby)

3. Do mísy dáme mouku, cukr, vlažný tuk se všemi přísadami a vypracujeme tuhé těsto. Necháme ho pár hodin odpočinout.

4. Poté z něj vykrajujeme potřebné tvary, které potřeme rozšlehaným celým vejcem s mlékem.

5. Pečeme ve vyhřáté troubě. Po upečení potíráme rozšlehaným bílkem, aby se perníčky leskly.

6. Vychladlé perníčky zdobíme polevou, kterou si připravíme tak, že ušleháme sníh z 1 bílku a přidáme 150 g mletého cukru.

POMERANČOVÉ ROHLÍČKY

• 200g Hery

• 100g moučkového cukru

• 100g mletých mandlí

• 1 vanilkový cukr

• nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče

(může být i čerstvý)

• 250g hladké mouky

• (rum na závěrečné máčení)

Zpracujeme těsto, vytvoříme rohlíčky a pečeme v předehřáté

troubě při 170°C asi 10-12minut. Ještě horké máčíme v rumu

a moučkovém cukru, do kterého přidáme nastrouhanou

vysušenou pomerančovou kůru. DOBROU CHUŤ!!!!

VAJÍČKOVÁ POMAZÁNKA

• 2 vejce

• 10 dkg šunky nebo šunk.salámu

• 1 cibule

• 2 kyselé okurky

• 0,5 másla nebo celé dle chuti

• hořčice

• sůl

• pepř

Nakrájíme cibuli najemno, okurek, šunkový salám a

vejce a pak všechny ingredience smícháme s máslem.

Ochutíme solí a pepřem. DOBROU CHUŤ!!!!

PUDING S PIŠKOTY A ŠLEHAČKOU

•  1 vanilkový puding

• 0,5 l mléka

• 2 lžíce cukru

• piškoty

• šlehačka ve spreji

POSTUP:

V 0,1 l mléka rozklechtáme vanilkový puding. 0,4 l mléka dáme do hrnce vařit. Před varem vlijeme do hrnce směs pudingu s mlékem a neustále mícháme až má puding požadovanou konzistenci. Do mističek dáme piškoty, zalijeme hotovou směsí pudingu a necháme vychladnout.háry dozdobíme šlehačkou.